Я согласна с Евгением27. Помимо понимания, для чего нужен текст, важна его тема.
Есть условно "легкие" темы, с которыми может разобраться любой мало-мальски эрудированный копирайтер. Например, та же кулинария на домашнем уровне. В конце концов, если есть сомнения, то текст можно дать почитать...